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A newly discovered, naturally low-caffeine tea plant

一种新发现的、天然低咖啡因的茶树

关键词:
来源:
Eurekalert 网站
全文链接1:
http://agri.ckcest.cn/topic/downloadFile/63951ff2-d57c-41a8-8fa2-c86f05cc3759
全文链接2:
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-11/acs-and110818.php
类型:
前沿资讯
语种:
英文
原文发布日期:
2018-11-08
摘要:
饮茶者如果寻求受欢迎的舒缓口味却没有咖啡因剧烈刺激的饮料,他们将很快就有一种新的天然低咖啡因茶的选择。在美国化学学会的“Journal of Agricultural and Food Chemistry”上2018年10月发布的一项研究中,科学家报告说,最近在中国福建发现的野生红芽茶树含有很少或不含咖啡因,与许多工业上不含咖啡因的产品不同,它能够提供常规泡茶的许多健康益处。科研人员使用高效液相色谱法分析在生长季节采集的红芽茶树芽和叶。除了在普通茶叶中没有发现几种潜在的促进健康的化合物外,他们还确定这种红芽茶几乎不含咖啡因。经过深入挖掘,发现这是因为编码茶咖啡因合成酶的基因发生了突变,该酶促进大多数茶树中的咖啡因生产。研究人员得出结论,天然低咖啡因红芽茶由于其独特的成分和独特的健康益处将可能成为一种受欢迎的饮料。
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