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研究领域

于清琴研究员

简介:专业技术学科:食品发酵 重点研究方向:新工艺新技术,葡萄酒安全性,风味物质 主要研究成果:“泉城干白葡萄酒”,87年、88年连续两届省行评总分第一;“霞多丽干白葡萄酒和宝石干红葡萄酒新产品开发”;“赤霞珠、蛇龙珠、赛比尔、薏思林4个单品种干型葡萄酒及赛比尔、薏思林2个单品种半甜葡萄酒的研发”;“泉城牌系列高级葡萄酒”,获一项发明专利;“宝石干红葡萄酒酿造及提高白藜芦醇含量的研究”,成果获国际先进评价;“有益微生物制剂在葡萄病害防治中的应用”,成果获国内领先评价。 主要荣誉:2004年获“山东省轻工系统巾帼建功先进女职工”;2006年获“山东省轻工系统拔尖人才”;一级品酒师;山东省葡萄酒(果露酒)评酒委员。

中文期刊: 外文期刊: 科技成果: 农业专利: SCI: 北大核心: EI: CSSCI: CSCD:

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专业技术学科:食品发酵 重点研究方向:新工艺新技术,葡萄酒安全性,风味物质 主要研究成果:“泉城干白葡萄酒”,87年、88年连续两届省行评总分第一;“霞多丽干白葡萄酒和宝石干红葡萄酒新产品开发”;“赤霞珠、蛇龙珠、赛比尔、薏思林4个单品种干型葡萄酒及赛比尔、薏思林2个单品种半甜葡萄酒的研发”;“泉城牌系列高级葡萄酒”,获一项发明专利;“宝石干红葡萄酒酿造及提高白藜芦醇含量的研究”,成果获国际先进评价;“有益微生物制剂在葡萄病害防治中的应用”,成果获国内领先评价。 主要荣誉:2004年获“山东省轻工系统巾帼建功先进女职工”;2006年获“山东省轻工系统拔尖人才”;一级品酒师;山东省葡萄酒(果露酒)评酒委员。

研究方向

新工艺新技术,葡萄酒安全性,风味物质

所在机构

名称:山东省葡萄研究院 邮编:250100 地址:济南市山大南路1-27号

主要成就

“泉城干白葡萄酒”,87年、88年连续两届省行评总分第一;“霞多丽干白葡萄酒和宝石干红葡萄酒新产品开发”;“赤霞珠、蛇龙珠、赛比尔、薏思林4个单品种干型葡萄酒及赛比尔、薏思林2个单品种半甜葡萄酒的研发”;“泉城牌系列高级葡萄酒”,获一项发明专利;“宝石干红葡萄酒酿造及提高白藜芦醇含量的研究”,成果获国际先进评价;“有益微生物制剂在葡萄病害防治中的应用”,成果获国内领先评价。2004年获“山东省轻工系统巾帼建功先进女职工”;2006年获“山东省轻工系统拔尖人才”;一级品酒师;山东省葡萄酒(果露酒)评酒委员。

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