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研究领域

白卫东教授

简介:性别 男 职称 教授 所属院系 轻工食品学院招生专业 应用化学 导师类别 硕士生导师研究方向 天然资源加工利用 联系方式 Whitebai2001@yahoo.com.cn 个人简介 1985—1992年,西北农林科技大学食品科学系本科、硕士;1992年至今,在仲恺农业工程学院轻工食品学院任教,现任轻工食品学院院长,教授,硕导;2007年获广东省“南粤优秀教师”。主要从事农产品贮藏和加工的科研和教学工作。主要研究领域:食品化学、食品添加剂、食品生物技术;特别是在食品风味化学、香精香料、果酒酿造、广东客家黄

中文期刊: 外文期刊: 科技成果: 农业专利: SCI: 北大核心: EI: CSSCI: CSCD:

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性别 男 职称 教授 所属院系 轻工食品学院招生专业 应用化学 导师类别 硕士生导师研究方向 天然资源加工利用 联系方式 Whitebai2001@yahoo.com.cn 个人简介 1985—1992年,西北农林科技大学食品科学系本科、硕士;1992年至今,在仲恺农业工程学院轻工食品学院任教,现任轻工食品学院院长,教授,硕导;2007年获广东省“南粤优秀教师”。主要从事农产品贮藏和加工的科研和教学工作。主要研究领域:食品化学、食品添加剂、食品生物技术;特别是在食品风味化学、香精香料、果酒酿造、广东客家黄

研究方向

农产品贮藏和加工

所在机构

名称:仲恺农业工程学院 地址:广东省广州市海珠区纺织路东沙街24号

主要成就

先后主持和参与省部级科研项目十余项,包括:粤港关键领域重点突破项目“广东大宗食用油抗氧化及脱毒技术研究与产业化”、“传统糖制品加工关键技术研究与产业化”、“水禽深加工”等,省部产学研结合项目“广式食品绿色加工技术产学结合示范基地”、“冰鲜鸭肉安全生产共性关键技术研究”等,省科技成果推广项目“柿子高值化加工关键技术及产业化应用示范”。主持厅局级科技计划项目、横向项目多项,其中有两项通过科技成果鉴定;获广东省农业科技推广奖二等奖。 申请发明专利4项,其中有3项已获授权; 发表科研论文100多篇,其中第一作者近

教育背景

1985—1992年,西北农林科技大学食品科学系本科、硕士

  • 中文期刊

  • 外文期刊

  • 科技成果

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