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研究领域

崔建云教授

简介:崔建云,中国农业大学教授。主要从事专业领域是农产品加工工程,重点在畜产品加工与综合利用技术与装备、食品加工厂技术装备。

中文期刊: 外文期刊: 科技成果: 农业专利: SCI: 北大核心: EI: CSSCI: CSCD:

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崔建云,中国农业大学教授。主要从事专业领域是农产品加工工程,重点在畜产品加工与综合利用技术与装备、食品加工厂技术装备。

研究方向

畜产品加工与综合利用技术与装备、食品加工厂技术装备

所在机构

名称:中国农业大学食品科学与营养工程学院 邮编:100083 地址:北京海淀清华东路17号

主要成就

代表著作与论文: 先后在各级学术刊物及学术研讨会上发表的论文中、英文论文30余篇; 出版专著: 以不同参与形式在高等教育出版社、中国农业出版社、中国科学技术出版社、中国轻工业出版社出版专业书籍7本,独立编写校内讲义(40万字)1本。作为主编,出版由12所院校参与编写的国家教委“十五”重点教材和北京市高等教育精品教材《食品加工机械与设备》。 主要科研项目: 近年来主持或参与的主要科研项目有中国饲料工业发展战略研究、东方对虾保活运输工艺与设备的研究开发、苹果汁加工产业化工程研究和中国农产品加工业21世纪发展战略研究等。 主持或参与的开发设计项目主要有水果破碎机、肉兔宰杀机、屠宰加工厂工艺设计、鸡蛋分级机设计、干酪产业化关键技术与设备开发等。目前正在进行的科研课题主要有北方大城市奶业示范项目Mozarrella干酪产业化关键技术与产业化研究、十五攻关项目传统肉品现代化产业化关键技术开发、云南省校合作项目水牛奶干酪加工关键技术与产业化开发、禽蛋加工与综合利用技术的开发研究等。

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