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研究领域

郭波莉副研究员

简介:郭波莉,博士,副研究员,硕士生导师,中国农业科学院农产品加工研究所加工质量与生物安全研究室副主任。长期从事农产品及其危害物溯源、去除和控制理论与技术研究。主持国家级科技项目4项,参加国家级科技项目13项,获得中国食品科学技术学会科技进步一等奖1项,陕西省科技进步二等奖1项。

中文期刊: 外文期刊: 科技成果: 农业专利: SCI: 北大核心: EI: CSSCI: CSCD:

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郭波莉,博士,副研究员,硕士生导师,中国农业科学院农产品加工研究所加工质量与生物安全研究室副主任。长期从事农产品及其危害物溯源、去除和控制理论与技术研究。主持国家级科技项目4项,参加国家级科技项目13项,获得中国食品科学技术学会科技进步一等奖1项,陕西省科技进步二等奖1项。

研究方向

食品质量与安全

所在机构

名称:中国农业科学院农产品加工研究所 邮编:100193 地址:海淀区圆明园西路2号院

主要成就

先后主持和参加农业部农业财政项目、科技部“十二五”科技支撑计划子课题、国家自然科学基金项目、“948”项目、农业行业标准制定修订项目、“十二五”科技支撑计划项目、院士科技咨询项目等十余项。研究建立了包括食品产业链结构分析和溯源关键指标筛选的食品链全程电子标签追溯技术体系;研发了稳定同位素指纹、矿物元素指纹、近红外光谱和有机成分指纹的食品产地溯源及重金属污染源解析技术;提出了食品溯源及确证技术的科学可行性、食品种类适用性和实际应用经济性三原则;集成构建了包括食品产地溯源、污染物溯源和电子标签溯源的食品污染物溯源系统和查询平台。首次证实了不同段位牛尾毛中稳定同位素指纹不进行交换,利用毛发追溯动物饲料喂养史和地域生活史的可行性;揭示了地域、饲料、季节等因素对溯源指标的影响机理;并通过高海拔地区的牦牛试验,证实了水、饲料、牛组织中氢同位素变化的高程效应。在农业投入品信息化监管平台建设方面,开发出的农资溯源管理系统已在全国10个省的示范县进行应用。 获中国食品科学技术学会科技进步一等奖1项,陕西省科技进步二等奖1项。发表研究论文70余篇,其中SCI收录16篇;主要出版学术专著5部;申请发明专利11项;获得计算机软件著作权7项。被邀作为《Food Chemistry》和《Journal of Agriculture and Food Chemistry》等国际期刊的审稿人。

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