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研究领域

谷风林副研究员

简介:1995.09-1999.07 就读中国科学技术大学烟草工程,获学士学位;1999.07-2003.08黑龙江烟草工业有限公司,技术员;2003.09-2005.10 就读哈尔滨工业大学工商管理,获硕士学位;2005.10-2007.02 黑龙江烟草工业有限公司,技术员;2007.03-2010.06 就读江南大学食品科学,获博士学位;2010.06-至今 中国热带农业科学院香料饮料研究所,副研究员;历任研究室主任、基地与条件建设处处长;

中文期刊: 外文期刊: 科技成果: 农业专利: SCI: 北大核心: EI: CSSCI: CSCD:

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  • 科研成果
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1995.09-1999.07 就读中国科学技术大学烟草工程,获学士学位;1999.07-2003.08黑龙江烟草工业有限公司,技术员;2003.09-2005.10 就读哈尔滨工业大学工商管理,获硕士学位;2005.10-2007.02 黑龙江烟草工业有限公司,技术员;2007.03-2010.06 就读江南大学食品科学,获博士学位;2010.06-至今 中国热带农业科学院香料饮料研究所,副研究员;历任研究室主任、基地与条件建设处处长;

研究方向

食品科学、食品发酵、风味化学

所在机构

名称:中国热带农业科学院香料饮料研究所

主要成就

全国辛香料标准化委员会委员,国家重要热带作物工程技术研究中心工程技术委员会秘书长、委员,海南省热带香料饮料作物工程技术研究中心常务副主任,中国热带农业科学院食品工程学科带头人,主要从事胡椒、八角、肉桂、草果、香草兰、可可等热带香辛饮料作物加工技术与原理、风味形成机理与调控、风味产品研发与转化等方面的研究,工作处于国际同领域较先进的水平。主持或参与了国家科技支撑计划课题、国家重大科技成果转化项目、国家自然科学基金面上项目、农业科技成果转化资金项目、海南省重点科技计划等20余个项目;发表论文46篇,其中SCI/EI收录15篇,获授权专利8项。在热带香辛饮料加工方面,突破了特色风味产品开发中的风味协调性和稳定性难题,创新性地开发了“功能性风味巧克力”、“新型胡椒调味品”和“热带特色果品”等多项具有热带特色的产品,填补了国内外空白,全面提升热带特色作物加工产业的技术水平和科技创新能力,促进了产业技术升级。

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