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研究领域

郭玉蓉教授

简介:教授、博士、博士生导师,担任农业部苹果产业技术体系执行专家、研究室主任、岗位专家,农业部农产品质量安全舆论引导专家,农业部农产品质量检测及预警专家,陕西省苹果产业技术联盟副理事长,中国农学会贮藏加工分会常务理事。分别赴美国、澳大利亚、法国、加拿大、奥地利、波兰、意大利、新西兰、埃塞俄比亚等10多个国家进行学术交流或合作研究。1983年毕业于西北农林科技大学后,一直从事植物性食品功能因子分离提取、活性评价及产品开发、加工副产物高值化利用、园艺产品贮藏加工技术等方面的研究。承担的主要课程有《植物化学》、《风味化学》、《食品酶工程》、《贮运学》、《园艺产品加工学》、《专业英语》、《食品添加剂》双语课等。

中文期刊: 外文期刊: 科技成果: 农业专利: SCI: 北大核心: EI: CSSCI: CSCD:

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  • 科研成果
  • 统计分析
  • 合作关系

教授、博士、博士生导师,担任农业部苹果产业技术体系执行专家、研究室主任、岗位专家,农业部农产品质量安全舆论引导专家,农业部农产品质量检测及预警专家,陕西省苹果产业技术联盟副理事长,中国农学会贮藏加工分会常务理事。分别赴美国、澳大利亚、法国、加拿大、奥地利、波兰、意大利、新西兰、埃塞俄比亚等10多个国家进行学术交流或合作研究。1983年毕业于西北农林科技大学后,一直从事植物性食品功能因子分离提取、活性评价及产品开发、加工副产物高值化利用、园艺产品贮藏加工技术等方面的研究。承担的主要课程有《植物化学》、《风味化学》、《食品酶工程》、《贮运学》、《园艺产品加工学》、《专业英语》、《食品添加剂》双语课等。

研究方向

植物性食品功能因子分离提取;;活性评价及产品开发;;加工副产物高值化利用;;园艺产品贮藏加工技术

所在机构

名称:陕西师范大学 邮编:710119 地址:陕西省西安市长安区西长安街620号

主要成就

先后主持或参加农业部、科技部、陕西省、甘肃省等省部级研究项目10余项;分别获省级科技进步二等奖和三等奖各一项,担任国家自然科学基金评审专家、国家科学技术奖励及教育部科学技术奖励评审专家。申请专利和授权专利共15项;发表论文130余篇;作为副主编或参编著作和教材6部,担任Journal of Food Processing and Preservation、食品科学等专业杂志的审稿人。

教育背景

1983年毕业于西北农林科技大学

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  • 外文期刊

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  • 农业专利

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