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研究领域

王守经研究员

简介:王守经,男,1964年生,山东临朐人,中共党员,硕士,研究员。1985年7月毕业于原莱阳农学院园艺系果树专业,获农学学士学位。2003年11月获中国农业大学工学硕士学位,专业方向是农产品加工与贮藏工程。现任山东省农业科学院农产品研究所畜禽水产加工研究室主任。现在的重点研究方向是畜禽肉类加工及产品质量控制技术研究,肉羊屠宰加工技术研究及羊肉产品加工,农产品的辐照加工技术工艺研究。

中文期刊: 外文期刊: 科技成果: 农业专利: SCI: 北大核心: EI: CSSCI: CSCD:

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  • 科研成果
  • 统计分析
  • 合作关系

王守经,男,1964年生,山东临朐人,中共党员,硕士,研究员。1985年7月毕业于原莱阳农学院园艺系果树专业,获农学学士学位。2003年11月获中国农业大学工学硕士学位,专业方向是农产品加工与贮藏工程。现任山东省农业科学院农产品研究所畜禽水产加工研究室主任。现在的重点研究方向是畜禽肉类加工及产品质量控制技术研究,肉羊屠宰加工技术研究及羊肉产品加工,农产品的辐照加工技术工艺研究。

研究方向

农产品加工与贮藏技术研究、农产品(食品)辐射加工技术与农产品贮藏保鲜技术研究与应用。重点研究内容包括:农副(特)产的辐照加工技术工艺研究,粮油及新鲜果蔬的贮藏技术研究,农产品质量安全保障技术体系的建设及评估,核辐射剂量学研究等。

所在机构

名称:山东省农业科学院农产品研究所 邮编:250100 地址:济南市历城区工业北路202号

主要成就

主持和参与完成了国家和山东省重点科技攻关项目、协作研究项目10余项,获得各级各类科研成果8项,撰写发表论文30余篇,参与制定3项辐照食品国家标准,获得国家专利3项。 先后主持和参与完成了“八五”至“十二五”国家和山东省重点科技攻关项目、协作研究项目10余项,获得各级各类科研成果6项,其中《食品辐照灭菌保鲜技术及工艺标准研究》和《60Co辐射技术研究及高效开发利用》等项目获得山东省科技进步三等奖。在《核农学报》、《中国食物与营养》、《山东农业科学》等各类学术期刊上发表研究论文30余篇。参与制定1项辐照食品国家标准。

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