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研究领域

赵晓燕副研究员

简介:赵晓燕,女,1975年生,四川遂宁蓬莱镇人,中国农业大学食品科学博士,清华大学材料学博士后,山东省农业科学院农产品研究所副研究员,山东农业大学硕士生导师,山东省食品科学技术学会理事。主要从事生物活性物质与功能食品及生物粉体等方面的研究工作,包括植物蛋白的制备工艺、改性、纳米结构及功能性等方面的研究,天然色素的提取、分离、纯化、结构鉴定与功能活性研究,多种农副产品的超微粉碎研究及新产品的开发工作。

中文期刊: 外文期刊: 科技成果: 农业专利: SCI: 北大核心: EI: CSSCI: CSCD:

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赵晓燕,女,1975年生,四川遂宁蓬莱镇人,中国农业大学食品科学博士,清华大学材料学博士后,山东省农业科学院农产品研究所副研究员,山东农业大学硕士生导师,山东省食品科学技术学会理事。主要从事生物活性物质与功能食品及生物粉体等方面的研究工作,包括植物蛋白的制备工艺、改性、纳米结构及功能性等方面的研究,天然色素的提取、分离、纯化、结构鉴定与功能活性研究,多种农副产品的超微粉碎研究及新产品的开发工作。

研究方向

生物活性物质与功能食品及生物粉体

所在机构

名称:山东省农业科学院农产品研究所 邮编:250100 地址:济南市历城区工业北路202号

主要成就

获河南省教育厅科学技术进步一等奖1项。先后主持和参加国家863、农业部公益性行业专项、国家中医药行业科研专项项目、国家自然基金、山东省科技厅等项目10余项。先后在Food Chemistry, Food Hydrocolloids,Journal of Food Engineering,Colloids and Surfaces B: Biointerfaces、农业工程学报、食品科学、中国粮油学报等等刊物发表论文30余篇,其中被SCI收录15篇、EI收录1篇,参编《新蛋糕配方》与《粉体工程》,申请发明专利5项。

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