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研究领域

谢晶教授

简介:谢晶,女,1968年5月生,上海水产大学食品学院副院长,教授,从事食品冷冻冷藏、食品保鲜、食品冷藏链技术与设备、制冷工程等方面研究

中文期刊: 外文期刊: 科技成果: 农业专利: SCI: 北大核心: EI: CSSCI: CSCD:

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谢晶,女,1968年5月生,上海水产大学食品学院副院长,教授,从事食品冷冻冷藏、食品保鲜、食品冷藏链技术与设备、制冷工程等方面研究

研究方向

食品

所在机构

名称:上海海洋大学 邮编:201306 地址:浦东新区临港新城沪城环路999号

主要成就

1.上海市科技兴农重点攻关项目(主持):虾类深加工技术的研究(沪农科攻字(2005)第8—3字),2006.1-2009.1 2.上海市科学技术委员会2005年食品安全检测、控制关键技术重大攻关项目食品安全控制技术研究 (05DZ19102)(第三主持) 3.中央与地方共建高等学校专项资金“冷藏链教学实验研究中心”建设项目(主持):2004.10-2005.10 4.国家教育部留学基金项目(主持):真空浸渍技术在功能性食品开发中的应用,2005.5-2007.5 5.上海市科技兴农重点攻关项目(主持):蔬菜冷藏链应用中技术标准的研究(沪农科攻字(2004)第10—4字),2005.1-2007.1 6.上海市教委优青项目(主持):蔬菜的低温冷链流通研究(03YQHB124),2004.4—2006. 7.横向课题---上海迈思拓华鼎咨询有限公司:《制冷工》职业开发项目的成果包开发,2005.3—2006.6 8.横向课题---上海电气集团现代农业装备成套有限公司:国内冷藏链现状与发展趋势调研报告,2004.4—2005.7 9.横向课题---江苏三星电子有限公司:冰箱中新鲜食品的保藏研究,2005.9—2006.6 10.横向课题---上海瑞爱舰船有限公司:青菜保鲜的研究,2004.10—2005.1 11.上海市科技兴农重点攻关项目(主持):加工用蔬菜流通中低温保鲜技术体系的研究(沪农科攻字(2003)第6—3字),2004.1-2006.1 12.上海市教委发展基金项目(主持): 果蔬气调冷库的气体流场分析及优化设计(编号:01H05),2002.05-2004.05 13.先后承担了一些工程设计项目,如上海绿全果蔬贮藏有限公司500吨果蔬气调库的研究设计、广东茂名1000吨冷藏库的设计、江苏泰兴1000吨气调库的设计等。 14.2005年11月利用酶动力学拟合在密闭条件下香菇呼吸速率方程及米氏方程获中国食品科学技术学会2005年度优秀论文一等奖。

教育背景

美国俄勒岗州立大学

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  • 科技成果

  • 农业专利

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