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研究领域

崔文甲助理研究员

简介:崔文甲,男,1984年生,博士,毕业于北京理工大学应用化学专业,助理研究员。研究方向为果蔬加工。目前主要研究内容有:(1)食用菌精深加工,以固定化酶酶解食用菌呈味物质及食用菌副产物开发利用;(2)食用菌产品开发,进行食用菌系列面条、即食产品等的开发;(3)食用菌保鲜与贮藏,进行食用菌纳米保鲜复合材料的研发。

中文期刊: 外文期刊: 科技成果: 农业专利: SCI: 北大核心: EI: CSSCI: CSCD:

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崔文甲,男,1984年生,博士,毕业于北京理工大学应用化学专业,助理研究员。研究方向为果蔬加工。目前主要研究内容有:(1)食用菌精深加工,以固定化酶酶解食用菌呈味物质及食用菌副产物开发利用;(2)食用菌产品开发,进行食用菌系列面条、即食产品等的开发;(3)食用菌保鲜与贮藏,进行食用菌纳米保鲜复合材料的研发。

研究方向

果蔬加工

所在机构

名称:山东省农业科学院农产品研究所 邮编:250100 地址:济南市历城区工业北路202号

主要成就

主持院青年基金一项,参与山东省重大应用创新课题、山东省科技发展计划等省部级项目,以第一作者发表论文7篇,其中SCI论文3篇,申报发明专利2项。

  • 中文期刊

  • 外文期刊

  • 科技成果

  • 农业专利

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