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电化水成套设备研发与渔业产业化应用
获奖名称:
科技进步奖
获奖区域:
成都市
获奖等级:
三等奖
主要完成人:
刘汉元; 吴宗文; 梁勤朗; 李杰; 蒋礼平; 陈聪; 鲍斌; 王超; 陈章; 李莉; 唐华; 瞿彪; 刘辉芬; 蒲亚军; 薛峰; 于明超; 李德招; 马大忠; 王玉华; 向启华; 张国伟
关键词:
研发; 渔业产业; ; 产业; ; 成套设备; 渔业产业化; 设备; 产业化; 渔业; ;
第一完成单位:
通威股份有限公司
获奖时间:
2015
项目名称:
电化水集成技术在10万吨水产品养殖加工中产业化应用
联系人:
杨娟
联系电话:
028-86168607
电子邮件:
yangj@tongwei.com
邮编:
地址:
四川省成都市618信箱
合作完成单位:
单位电话:
028-85188888
传真:
028-85199999
网址:
推荐单位(专家):
高新区科技局
摘要:
一、课题来源于背景 20世纪80年代起,中国水产养殖量逐年壮大,水产品加工业、出口量逐年增长。近年来食品安全事件频发,敲响了人们的警钟。食品卫生标准不断加强,直接制约了中国水产品的发展。如何打破这些障碍,实现水产绿色环保、安全卫生的发展是当前亟待解决的关键问题。 电化水可用于农业生产中的杀菌防病、土壤改良、贮藏保鲜、农产品加工、种子处理等方面,但在水产领域尚未见报道。 二、技术原理及性能指标 首创了一种以电化学为核心,协同强磁水处理、精密过滤、紫外杀菌、微孔曝气等多级复合水处理技术。通过特定电场处理: 1、改变水的理化性质,使菌体、藻体肿胀破裂、失水死亡。 2、破坏水分子团链大分子结构,增强水的渗透力、溶解度、表面张力。 3、产生强氧化性oHO、oHO2 等自由基,持续抑菌。 4、对1‰浓度的NaCl溶液进行处理,生成中性杀菌电化水含高浓度有效氯Cl-、臭氧O3、双氧水H2O2等。 5、杀菌电化水雾化为粒径小于10um的“干雾”,无死角空间杀菌。 三、技术的创造性与先进性 1、创新将电化水技术应用于水产领域,获得授权和受理专利8项。 2、通过成都市质检院检验合格,两项企业标准经四川省质量监督局备案。 3、渔用电化水应用于鱼卵孵化有效提高孵化率13.5%~15.24%,对卵胚胎发育无不良影响。净养、运输鲜活鱼,活鱼体表灭菌率91.7%,提高单位水体载鱼量50%以上。 4、1ml杀菌电化水对菌液浓度十万级-千万级食品加工、水产常见菌作用1min ,灭菌率达100%;应用于鱼片浸泡灭菌、冻结保鲜,可替代化学药品灭菌。电化水结合真空包装冻结保鲜鱼片三年,微生物指标依然符合行业标准。 5、杀菌电化水超声干雾空间灭菌率达90%以上。 四、技术成熟度,适用范围和安全性 技术成熟,适用于渔业产业链各个环节,安全性好。 五、应用情况及存在的问题 目前已示范推广到四川成都、双流、眉山、新津,广东佛山,海南文昌、澄迈,江苏南京等地,推广总面积超过3622亩。 存在问题:降低人工劳力投入,设备小型化应用于超市、商场等。 六、历年获奖情况 无
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